Leidinggevende keuken

Clos Amsterdam creatieve keuken zoekt leerling kok

Wij zoeken een leerling die op zoek is naar een creatieve keuken. Bij Clos werken we met een continu wisselende kaart waarin we alles zelf maken. Dit zorgt ervoor dat jij al snel alle kooktechnieken leert te beheersen. Wij nemen jou onder je hoede en vinden het belangrijk dat jij je diploma haalt. Jeroen steekt hiervoor graag zijn tijd in jouw projecten. Bij Clos kom je te werken in een hecht team waar iedereen elkaar helpt, hierdoor zijn er geen eilandjes.

Naar wie zijn wij op zoek?

• Wij zoeken een niveau twee (tweedejaars) of niveau drie leerling. • Je bent nieuwsgierig aangelegd en positief ingesteld. • Je bent gefocust en wil jezelf ontwikkelen tot een goede kok. • Je bent georganiseerd en hygiënisch aangelegd.

Wat biedt het bedrijf?

• Je vindt het leuk om in een klein team te werken waar iedereen een stem heeft. • Je werkt graag in een bruisende omgeving, waar de druk op de ketel kan staan. • Je krijgt als mooie bonus iedere week een dikke fooi!

Wat ga je leren?

  • Bereidt gerechten
  • B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
  • B1-K1-W2 Maakt mise en place
  • B1-K1-W3 Past recepten aan
  • B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
  • B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
  • B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
  • B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
  • Beheert keukenvoorraden
  • B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
  • B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
  • B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
  • B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
  • Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
  • P4-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
  • P4-K1-W2 Voert menu-engineering uit
  • P4-K1-W3 Stelt de menukaart op
  • P4-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
  • P4-K1-W5 Ondersteunt de verbetering van de kwaliteit
  • Geeft leiding en voert beheerstaken uit
  • P4-K2-W1 Maakt een operationeel plan
  • P4-K2-W2 Plant en verdeelt de werkzaamheden
  • P4-K2-W3 Begroot financiën
  • P4-K2-W4 Bewaakt financiën
  • P4-K2-W5 Stuurt medewerkers aan
  • P4-K2-W6 Voert intern formele gesprekken
zoek school die deze opleiding aanbiedt

Kenmerken

  • Met uitzicht op een vaste baan
  • Mogelijkheden voor begeleiding op maat

solliciteer nu of neem contact op
lees verder