Zelfstandig werkend kok

The Wine House Kijkduin B.V. Leerling by The Wine House

Als leerling in de keuken bij The Wine House ben je medeverantwoordelijk voor de kwaliteit bereiding van onze unieke gerechten. Onze gerechten zijn gebaseerd op onze wijn-spijs combinaties en wordt gepresenteerd volgens het shared dining-principe evenals ieder zijn eigen bordje. Daarnaast zorg je voor een goede mise en place en ben je medeverantwoordelijk voor het plannen van de dagelijkse werkzaamheden, het ontvangen, controleren en opslaan van bestelde voedingsmiddelen en de schoonmaak.

Naar wie zijn wij op zoek?

* Je bent creatief ingesteld en stressbestendig. * Een echte teamplayer. * Je richt je op kwaliteit en hebt daarbij oog voor detail. * Affiniteit met vis een vlees. * Enthousiast, flexibel en kritisch. * Je bent een doorzetter en bent leergierig.

Wat biedt het bedrijf?

* In het bijzonder veel leer- en groeimogelijkheden op het gebied van kookprocessen, aan de hand van trainingen. * Afwisselende en uitdagende diensten. * Ontwikkelingsmogelijkheden. * Doorgroeimogelijkheden. Verder werk je samen met een gezellig, dynamisch en jong team in een snelgroeiend bedrijf!

Wat ga je leren?

  • Bereidt gerechten
  • B1-K1-W1 Plant zijn werkzaamheden
  • B1-K1-W2 Maakt mise en place
  • B1-K1-W3 Past recepten aan
  • B1-K1-W4 Bereidt gerechten en componenten
  • B1-K1-W5 Werkt gerechten voor de uitgifte af
  • B1-K1-W6 Maakt werkruimtes, gereedschappen en machines in de keuken schoon
  • B1-K1-W7 Verricht onderhoud aan keukeninventaris
  • Beheert keukenvoorraden
  • B1-K2-W1 Bestelt benodigde producten
  • B1-K2-W2 Ontvangt en controleert geleverde producten
  • B1-K2-W3 Slaat geleverde producten op
  • B1-K2-W4 Controleert producten en voert keukenadministratie uit
  • Vernieuwt en verbetert de dienstverlening in de keuken
  • P2-K1-W1 Ontwikkelt nieuwe gerechten
  • P2-K1-W2 Voert menu-engineering uit
  • P2-K1-W3 Ondersteunt de verbetering van efficiency en de beheersing van kosten
  • P2-K1-W4 Ondersteunt de verbetering van kwaliteit
  • Geeft leiding en voert beheerstaken uit
  • P2-K2-W1 Instrueert en begeleidt lerende medewerkers
  • P2-K2-W2 Voert informele en ondersteunt bij formele gesprekken met lerende medewerkers
zoek school die deze opleiding aanbiedt

Kenmerken

  • Opleiden voor een Praktijkverklaring

solliciteer nu of neem contact op
lees verder